長芋とたらこのポテトサラダ

お天気ママ。
お天気ママ。 @otenkimama

長芋のねっとり感とたらこの風味で、大人も子供も好きな味です。お酒のおつまみにもなります。
このレシピの生い立ち
長芋のポテトサラダが好きなので、たらこでアレンジしました。

長芋とたらこのポテトサラダ

長芋のねっとり感とたらこの風味で、大人も子供も好きな味です。お酒のおつまみにもなります。
このレシピの生い立ち
長芋のポテトサラダが好きなので、たらこでアレンジしました。

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材料

2~3人分
  1. 長芋 300g
  2. たらこ 30g
  3. A.マヨネーズ 大さじ2
  4. A.塩・こしょう 少々
  5. 刻み海苔 お好みで

作り方

  1. 1

    長芋は皮をむいて、1cm幅に切る。

  2. 2

    ①を耐熱容器に入れて、ふんわり蓋をして、レンジで3分加熱する。(600w)

  3. 3

    ②が熱いうちにマッシャーで好みの大きさにつぶして、たらこと【A】加えて混ぜる。

  4. 4

    ③を皿に盛り、刻み海苔をかける。

コツ・ポイント

長芋はお好みのサイズにつぶしてください。大きめでゴロゴロしていてもおいしいです。

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