ショコラティグレ♡バレンタイン
あられの手作りおやつ @cook_40312787
ココアの香りがたまらないティグレ
バレンタインにおすすめ♡
フィナンシェ型等他の型でもお作り頂けます
このレシピの生い立ち
チョコレートのおやつが食べたくて
ショコラティグレ♡バレンタイン
ココアの香りがたまらないティグレ
バレンタインにおすすめ♡
フィナンシェ型等他の型でもお作り頂けます
このレシピの生い立ち
チョコレートのおやつが食べたくて
作り方
- 1
下準備 : 薄力粉、アーモンドプードル、ココアパウダーはふるっておく
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- 2
卵白、グラニュー糖、はちみつをボウルに入れ50度のお湯で湯煎しながら混ぜる
※グラニュー糖を溶かす目的、泡立てなくてOK -
- 3
グラニュー糖がある程度溶けたら、ふるっておいた粉類を投入し泡立て器でよく混ぜる。
-
- 4
焦がしバターをつくります
フライパンまたは鍋にバターを投入し弱火にかけゴムベラで混ぜます。 -
- 5
焦がしバターの色味は左の小ボウル参照
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- 6
生地に焦がしバターを茶漉し等で漉しながら投入しよく混ぜる
-
- 7
生地完成
オーブンを170度に予熱開始 -
- 8
型にバター、又はオイルスプレーをふりあれば絞り袋に生地を入れ絞り出す
無ければスプーンでもOK -
- 9
オーブンで170度18分焼き上げる
- 10
焼き上がったらケーキクーラーの上に乗せ粗熱を取る
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- 11
粗熱をとっている間に湯煎でチョコレートを溶かしておく
-
- 12
粗熱が取れた生地の窪みにチョコレートを乗せチョコレートが固まる程度冷やす
- 13
完成
＊お好みで金箔やドライイチゴ等をトッピングしても素敵です
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コツ・ポイント
作った当日はサクッと軽く
翌日はしっとりし全然違った食感になります
お召し上がりのおすすめは翌日！
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