飴色❀ヨーグルト入りの焼きりんごケーキ
冬ですね❀リンゴ、余ってますか？
ヨソのフライパンレシピ（『ヨーグルトポムポム』）を、楽チンなホケミに変えてみたら…❀
このレシピの生い立ち
冬です☆リンゴ、ありがとう♡
もちろん、そのままでも美味しいけど、鮮度が気になる！
フカフカ…(˃͈ દ ˂͈ ;
余所レシピを応用して、つくってみたレポになっちゃいました
(；^ω^)ゞご愛嬌…❀
リンゴとヨーグルトの相性や良し♪
飴色❀ヨーグルト入りの焼きりんごケーキ
冬ですね❀リンゴ、余ってますか？
ヨソのフライパンレシピ（『ヨーグルトポムポム』）を、楽チンなホケミに変えてみたら…❀
このレシピの生い立ち
冬です☆リンゴ、ありがとう♡
もちろん、そのままでも美味しいけど、鮮度が気になる！
フカフカ…(˃͈ દ ˂͈ ;
余所レシピを応用して、つくってみたレポになっちゃいました
(；^ω^)ゞご愛嬌…❀
リンゴとヨーグルトの相性や良し♪
作り方
- 1
りんご１個を生地に混ぜる用として、細いくし形に切って皮をむき、薄めに刻み、塩水にザッと通す
水を切って、器に取っておく
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- 2
りんご1個を、皮付きのまま5mm以下の薄いくし形に切って、塩水にザッと通す
水を切って、刻んだのとは別の器に取っておく
-
- 3
ボウルや大きめの器に、卵、砂糖、食用油を入れ、菜箸か泡立て器で均一にかき混ぜる。
ヨーグルトも忘れず入れて、かき混ぜる❀ -
- 4
ゴムベラか木ベラを用意し、ホットケーキミックスを入れて切るように混ぜる
ホケミは、ふるい要らずで楽チンです❀最高！
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- 5
☆生地に多少のダマがあってもリンゴを混ぜると果汁を吸って、いくらか目立たなくなるので、ホケミはそのまま入れています
- 6
☆ホットケーキミックスといえど、ダマができる苦い経験や心配のある方は、念の為にザルなどで軽くふるいをかけると安心です❀
- 7
ホットケーキミックスが混ざってきたら、刻んだリンゴを入れて、軽く混ぜておきます
-
- 8
火を点けていないフライパンに、生地を流し込みます
-
- 9
くし形に切ったリンゴを、生地の上に、皮が上に来るようずらしながら隙間無く円に並べて乗せ、端切れがあれば真ん中に埋めます❀
-
- 10
焦げないように弱火で、じっくり焼いていきます(25分目安)
熱を逃さないつもりで、フタをしました❀
- 11
焼くと膨らんでフタに生地がくっついた！
焼き具合の確認ごとにフタをくるくる回して外し、ゴムベラですくって戻してました❀
-
- 12
生地をひっくり返しても崩れない程度にシッカリ焼けてきたら、リンゴ側を下にひっくり返します
…30分以上経ってました❀
-
- 13
☆裏返す目安
・フライパンを軽く揺すっても真ん中のリンゴがタプタプ揺れない
・フライ返しで少し裏を見て、焼け具合を確認 - 14
☆ひっくり返すコツ①
テフロンの場合、フチからフライ返しで生地を全体はがし、揺すって滑らせてから気合でひっくり返します❀ - 15
☆ひっくり返すコツ②
フライパンで放り上げて返す場合、真ん中よりやや奥にフライ返しを入れて、手前に返す要領でやってます - 16
引き続き、弱火でじっくり焼いていきます(25分目安)
ジュウジュウとリンゴの焼ける音と、良い匂いが楽しめます♪
-
- 17
リンゴの焼き音が、水分の抜けた感じ&焼きりんごの匂いになってきたら、そろそろ焼き具合を確認する頃です
- 18
フタしたままフライパンを逆さにし、フライパン側をパカッと外して、フタに乗っているケーキの焼き具合を確認します❀
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- 19
フライパンサイズの大きめの皿で、焼き具合を確認すれば…十分に焼けてたら、そのまま卓上にドウゾ❀
頂きま〜す♪
-
- 20
✲食用油、うちはオリーブ油を使っています
ココナッツオイルを使うと、たぶん南国気分の香りになる…かも？
- 21
食べごたえがあるので、手でもつまみやすい細長カットにして食べ進むと、楽しみも長続きします❀
-
コツ・ポイント
テフロン加工のフライパンで焼きました❀無い人は、クッキングシートを使うと良いらしいです。その場合は、フライパンの外にはみ出す分を、フライパン側に折り返すか、ハサミで切り落とすと、火が燃え移らず安全との事。
弱火でじっくり焼きましょう❀
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