大根と豚バラ肉のサッと煮

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材料

4人分
  1. 大根 1本
  2. 豚バラ肉(薄切り) 400g
  3. 小松菜 1ワ
  4. 合わせ汁
  5. だし カップ4 ½
  6. しょうゆ 大さじ2強
  7. 薄口しょうゆ 大さじ2強
  8. 酒 大さじ1強
  9. みりん 大さじ4
  10. 塩 小さじ2
  11. 柚子の皮(千切り) あれば適宜

作り方

  1. 1

    大根
    皮をむき、縦半分に切り、スライサーで薄くスライス
    葉っぱ/茎あれば小口切りに

  2. 2

    小松菜
    3〜4等分のざく切り

  3. 3

    豚バラ
    一口大に切る

  4. 4

    鍋に合わせ汁の材料を入れて火にかける
    煮立ったら豚肉加える

  5. 5

    豚肉に火が通ったら大根と小松菜を入れてサッと煮る
    （柔らかい方が良ければしっかり煮る)

  6. 6

    柚子の皮はあればのせる
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