節分の恵方巻にも◎生姜焼と卵焼の海苔巻

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ぐっぴ〜ず
ぐっぴ〜ず @cook_40312972

海苔巻きといえば海鮮やサラダ巻きのイメージですが、この海苔巻きだって負けてない！ごま油をつけて食べれば、う〜んっ絶品〜！

このレシピの生い立ち
海鮮系の海苔巻きに飽きてきてしまい…肉っ気を欲しがる旦那のリクエストで作ったら思いのほか、おっおいし〜い！我が家ではむしろこの海苔巻きがメジャーとなっています。

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材料

2人分
  1. 板のり1/2カット 5枚
  2. 米 1.5合
  3. 寿司酢 大さじ1.5
  4. 卵焼き
  5. ◆卵 2個
  6. ◆白だし 小さじ2
  7. ◆砂糖 小さじ2
  8. ◆しお ひとつまみ
  9. ◆水 大さじ2
  10. 生姜焼き
  11. 豚肉(薄切り肉がオススメ) 150g
  12. ◇醤油 小さじ2
  13. ◇みりん 小さじ2
  14. ◇酒 小さじ1
  15. ◇砂糖 ひとつまみ
  16. ◇おろし生姜(チューブでも◎) 少々
  17. サンチュまたはレタス 3〜4枚
  18. マヨネーズ お好みで
  19. ごま油 お好みで

作り方

  1. 1

    海苔巻きの巻き方は
    レシピID:20592671
    で詳しく乗せています。

  2. 2

    【酢飯作り】
    お米が炊けたら、寿司酢を入れ、しゃもじで切るように混ぜ合わせて冷ましておく。

  3. 3

    【卵焼き作り】
    ボールに◆を混ぜ合わせ、卵焼き器に油(分量外)を入れ、卵液を3〜4回に分けながら流し入れて焼いていく。

  4. 4

    卵焼きが焼けたら冷ましておく。
    熱が取れたら、6等分にカットする。

  5. 5

    【生姜焼き作り】
    ◇を混ぜ合わせておく。フライパンに油(分量外)を入れ、豚肉を炒め、火が通ったら◇を加えて味をつける。

  6. 6

    お皿に取り出して熱をとっておく。

  7. 7

    レタスやサンチュ等の葉物は洗ってキッチンペーパーなどで水気をとっておく。

  8. 8

    具の準備完了！

  9. 9

    巻き簾の上に海苔を置いて、海苔の上に酢飯を敷き、マヨネーズを乗せる。

  10. 10

    その上にレタスを乗せて、

  11. 11

    卵焼きと生姜焼きを乗せて、

  12. 12

    巻いたら出来上がり！
    巻き方の詳細は
    レシピID:20592671
    こちらで詳しく乗せています。

  13. 13

    食べやすい大きさに切って、ごま油をつけて食べるのがオススメ！
    めちゃうま〜！

コツ・ポイント

キンパのように、ごま油をつけて食べるとめちゃうまです！

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レシピ作者

ぐっぴ〜ず
ぐっぴ〜ず @cook_40312972
に公開
食べること、旅することが大好きな主婦です。このご時世なかなか旅行にも行けないのですが…最近では道の駅で新鮮な野菜を購入することが楽しみになっています♪よろしくお願いします(^^)
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