優しくてフワッと美味しい【白だし巻き卵】
mieuxkanon @mieuxkanon
出汁の香り＆白だしの旨味で美味しい！フワッと柔らかな白だしのだし巻き卵です。
このレシピの生い立ち
皆の大好きな白だしで、皆の大好きなだし巻き卵を作りました。我が家は皆甘味が加えられていないだし巻き卵を好むので、みりん等は加えていませんが、好みで加えていただいても美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにだし汁・葛粉を加えて混ぜ合わせ、卵・白だしを加えてよく混ぜ合わせる。
-
- 2
卵焼き器を強めの強めの弱火で熱して油を敷く。キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、1を1/3量流し込む。
- 3
半熟状態になったら手前に巻いていく。
- 4
奥に寄せて油を敷き、1を1/3量流し込み手前に巻く。コレをもう一度繰り返す。
-
- 5
器に取り出して粗熱を取り、切り分ける。
-
コツ・ポイント
葛粉は、時間が経っても出汁が出てしまわない様に加えています。作って直ぐに食べる場合は加えなくて大丈夫です。
甘味が欲しい場合はみりん小匙1を加えて下さい。
リアクション
レシピ作者
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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