仙台麩じゃが(油麩)
551Makochi @cook_40296460
ごま油と油麩でコクうま！甘辛麩じゃが。
このレシピの生い立ち
宮城出身の主人から教わった「仙台麩」と言う油で揚げたお麩。我が家ではすき焼きでも活躍。関西ではあまり出回っていないため、見つけたら即買いです。
仙台麩じゃが(油麩)
ごま油と油麩でコクうま！甘辛麩じゃが。
このレシピの生い立ち
宮城出身の主人から教わった「仙台麩」と言う油で揚げたお麩。我が家ではすき焼きでも活躍。関西ではあまり出回っていないため、見つけたら即買いです。
作り方
- 1
お麩は水に漬けておく。
-
- 2
野菜をカット。
玉ねぎはくし切り、人参は乱切り、じゃがいもは大きめゴロッとサイズに。 -
- 3
深めのフライパンにごま油をしいて、野菜を炒める。
全体に油が回ったら、 -
- 4
出汁、砂糖、酒を加え煮たたせ
灰汁を取り除く。 -
- 5
落し蓋をし、弱火〜中火で約20分ほど煮る。じゃがいも、人参が煮えたらOK。
落し蓋はレシピID 21996643 -
- 6
麩を絞って加え、みりん、醤油を加えて煮含める。
-
- 7
全体に醤油が馴染めば、落し蓋をし火を止めて冷ましておく。
-
- 8
食べる時に温めなおし、
器に盛って完成★ -
キャンプが趣味の43歳。生まれ育ちは大阪。手抜きから本格的、キャンプ飯等を覚書に記録出来ればと2021.10.08投稿スタート。甘いものは苦手。激辛料理が得意中の得意。タダの料理オタク。レシピ記載時の表現と文字数制限に悩まされる。
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