節分　まるかぶり恵方巻き(牛すき太巻き)

ふぁんころ's cooksnap of when they made 節分　まるかぶり恵方巻き(牛すき太巻き).
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5ばば
5ばば @cook_40296672

節分のまるかぶり恵方巻きに牛すき煮をたっぷりと入れた太巻きを作りました。お肉好きの方には良いと思います。お好みで七味を。
このレシピの生い立ち
お肉好きの主人のために牛すき煮をたっぷりと入れた恵方巻きを作ってみました。卵焼きと小ネギ、マヨネーズが牛すき煮を引き立てます。お好みで七味を入れて食べても美味しいです。

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材料

3本分
  1. 酢飯 690g〜750g
  2. 海苔 3枚
  3. 牛肉 300g
  4. ＊水 300ml
  5. ＊しょうゆ 大さじ3
  6. ＊砂糖 大さじ2
  7. ＊酒 大さじ2
  8. ＊みりん 大さじ2
  9. ＊しょうが 少々(チューブ可)
  10. 卵焼き 3切れ
  11. 小ネギ お好みの量で
  12. マヨネーズ お好みで

作り方

  1. 1

    酢飯を用意します
    (230〜250gくらい)

  2. 2

    牛すき煮を作ります
    ＊の調味料と牛肉を鍋に入れ
    沸騰させます
    アクが出てきたら取ってください

  3. 3

    弱火で20分ほど煮たら
    火を止めて粗熱が取れるまで放置します

  4. 4

    粗熱が取れたら
    ザルにあけ余分な汁気を抜きます

  5. 5

    恵方巻きの具用に
    卵焼きと小ネギとマヨネーズを
    用意します

  6. 6

    巻き簾に海苔
    酢飯を3/4まで薄く平らにしたら
    具材をのせてマヨネーズ
    具を半分に折って被せるイメージで
    巻いていく

  7. 7

    巻き上がれば完成
    ラップで包むと海苔が馴染んで
    崩れにくいです

  8. 8

    #節分
    #まるかぶり
    #恵方巻き
    #牛すき太巻き
    #牛すき煮たっぷり
    #美味しい

  9. 9

    2022/2/4
    「太巻き」の人気検索でトップ10入りしました
    ありがとうございました♪

コツ・ポイント

牛すき煮を作る時は味がしっかり染み込むように冷ます。放置することで予熱でお肉も柔らかくなり味も染み込みます。マヨネーズはお好みで。大人の方は七味を少々ふっても美味しいと思います。

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レシピ作者

5ばば
5ばば @cook_40296672
に公開
5人の孫のばばです。孫達とYouTubeはじめました。「わいの3姉弟」子供でも出来る簡単料理と信州ならではの料理などを紹介中。YouTubeと連動してレシピ公開します。お料理好き。孫達の誕生日にはケーキを焼いたりパーティー料理を作ったりして楽しんでいます。おうち居酒屋・おうち縁日・おうちキャンプなどおうち・・にハマり中。中でも1番得意な料理は冷蔵庫の残り食材で作るありあわせ料理かな？
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