きんぴらごぼう
何度か試行錯誤して作りました！
とても簡単です！
このレシピの生い立ち
洗い物を減らしたく、手を抜きたくてこのやり方に落ち着きました。
作り方
- 1
ごぼうとにんじんをささがきにする
- 2
ごぼうはフライパンでアク抜きをする
- 3
ごぼうの水を切り(手を添えてジャーっと、水が少しくらい残っても大丈夫です)にんじんを加えてごま油を入れて中火で炒める
- 4
火が通ってきたら水、だし、しょうゆ、砂糖、みりんを加えて再び強火で炒める
- 5
野菜に味が染みてきて水気がなくなったら火を止めてごまを加える
コツ・ポイント
炒め過ぎると歯応えがなくなるのでほどほどに！
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