作り置き 炒め挽肉

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クッキングゆかり
クッキングゆかり @cook_40054973

炒めた挽肉を、冷凍し作り置き。使いたいときに、ミートソースやドライカレー、麻婆豆腐など、色んなレシピに変身！
このレシピの生い立ち
婦人の友、友の会の子育て応援講座で教えてもらったレシピ。忙しいお母さんたちが、少しでもラクになるために、先手仕事と言って、できるときに準備をしておく。それだけで、うんと気持ちがラクになります。

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材料

  1. 玉ねぎ 中1個
  2. 人参 50g
  3. ピーマン 1個
  4. 合挽肉(豚ひき肉でも) 500g
  5. 塩 小さじ1
  6. こしょう 少々
  7. 油(炒め用) 大さじ1

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、人参、ピーマンを細かく切る(みじん切り)。

  2. 2

    野菜を軽く炒めたら、挽肉を加え
    よく炒める。

  3. 3

    調味料を入れる。

  4. 4

    小分けにして冷凍。使いたい時に解凍し、色んなレシピに使えます。

  5. 5

    アレンジレシピ
    ホールトマトと炒め挽肉300gを炒め合わせて、ミートソースのできあがり。

  6. 6

    ミートソースでミートスパゲティ

  7. 7

    パンの上に、バター、ミートソース、とけるチーズをのせ、絶品トースト！

コツ・ポイント

冷凍保存の小分けにするときは、100gごとに保存すると、あとで使うときに便利です。

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レシピ作者

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