午前のハーブティーでバニラ・オレ
bantou梅吉 @cook_40188168
バニラのさやを再利用。貧乏性のレシピです。
このレシピの生い立ち
貧乏性なもので、カスタードを作った時に出るバニラビーンズを捨ててしまうのがもったいなくて。
午前のハーブティーでバニラ・オレ
バニラのさやを再利用。貧乏性のレシピです。
このレシピの生い立ち
貧乏性なもので、カスタードを作った時に出るバニラビーンズを捨ててしまうのがもったいなくて。
作り方
- 1
牛乳を120mlはかり片手鍋に入れたらバニラビーンズをいれ中火にかけます。
-
- 2
沸騰直前で火を止めて茶こしでこしながら耐熱容器に入れ砂糖をティースプーンで２杯いれます。
-
- 3
片手鍋にティーカップすりきり１杯半の水道水を入れたらティースプーン山盛り１杯半の茶葉を入れ中火にかけます。
- 4
マグカップにお湯を入れて温めておきます。
- 5
クリーマーでしっかりと泡だてます。
-
- 6
鍋のまわりに小さな泡が出てきたら砂時計をスタートさせ、３分そのまま煮出します。
- 7
※２分くらいするとキッチンに紅茶の香りが広がってきます。途中鍋をゆっくり数回回してあげてください。
- 8
３分経ったらマグカップの、お湯を捨て茶こしで紅茶液をこしてそそぎます。
- 9
泡だてた牛乳を注いだら出来上がり。
コツ・ポイント
先に牛乳を温めておき、それから紅茶液を作ると手順としては良いかと思います。少し甘めに作るとバニラの香りも引き立つと思います。
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