紅しぐれ大根とクレソンのレモンサラダ

yumi4477
yumi4477 @cook_40315394

箸休めにもぴったりの洋風サラダ
このレシピの生い立ち
大根は生で食したほうが栄養価も高いので、加熱せずに食べれる作り方をと思い作ってみました。味が濃いおかずの他にもう一品という時におススメです。

紅しぐれ大根とクレソンのレモンサラダ

箸休めにもぴったりの洋風サラダ
このレシピの生い立ち
大根は生で食したほうが栄養価も高いので、加熱せずに食べれる作り方をと思い作ってみました。味が濃いおかずの他にもう一品という時におススメです。

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材料

2~3人分
  1. 紅しぐれ大根 30~50g
  2. クレソン 5本
  3. レモンスライス 3~4枚
  4. オリーブオイル 大さじ1
  5. ブラックペッパー 適量
  6. ハチミツ 小さじ1
  7. 塩(塩もみ用) 小さじ1

作り方

  1. 1

    大根はスライサーでスライスして、塩もみし10分ほどおき水気をきっておく。

  2. 2

    レモンスライスは4等分に切り分ける。

  3. 3

    ボウルに1、2を入れ残りの調味料を加えて混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

ハチミツで甘さを加えていますが、さっぱり食べる時には、ハチミツを加えなくても美味しくいただけます。

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「食卓に彩り」「身体は食べ物から出来ている」をモットーに。旬の素材や、筋トレ減量にちょっとだけ気をつかったメニューをメインに、家族に喜ばれる「おうちごはん」また、お酒に合う「おうちオツマミ」を作っています。
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