鮪のアラの生姜煮
ＮＵＩＮＵＩ @cook_40047511
築地で購入
いつもは、スーパーの鮮魚売り場の隅にある
お買い得のアラで。
見つけたら、即かごへ♪
このレシピの生い立ち
母が作ってくれるアラの煮込みが好きでした
かつお、まぐろ、ぶり、などなど
そこに混ざっている生姜が好きなので
多めに入れています
鮪のアラの生姜煮
築地で購入
いつもは、スーパーの鮮魚売り場の隅にある
お買い得のアラで。
見つけたら、即かごへ♪
このレシピの生い立ち
母が作ってくれるアラの煮込みが好きでした
かつお、まぐろ、ぶり、などなど
そこに混ざっている生姜が好きなので
多めに入れています
作り方
- 1
鮪のアラを買いました
安くて美味しい煮付になるからだいすき -
- 2
あらは食べやすい大きさに、
生姜はマッチ棒サイズに切ります -
- 3
鍋に煮汁を煮立て
鮪と生姜を入れひと煮立ち
灰汁をすくい、
醤油をさらに大さじ1
落とし蓋をして５分煮て完成 -
- 4
砂糖はきび糖を使いました
なければ、三温糖や白糖でもいいと思います -
コツ・ポイント
鮪が新鮮で脂がのっていたので、さっと煮ました
魚によってもうすこし、煮る時間を長くしてもいいと思います。
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