まぐろの血合いが入るタッパを用意します。

まぐろをグリルorフライパンで焼きます。その間に生姜を130g程度すりおろし、しょう油80cc程浸しておきます。

焼き上がったまぐろをどんどんタッパに投入。

まぐろを全部入れたら、残りのすりおろし生姜をかけ、残りのしょう油回しかける。一晩程で完了。