食べるイリコのカリカリ炒め
起きてる人 @cook_40103640
父の絵かき友達に昔作って食べさせてもらえたおつまみです。煎り炒めいりこは窓を開けて換気扇ぶーんぶーんで手早くどうぞ。
このレシピの生い立ち
ず～っと以前に父の絵友が作ってくれた簡単なおつまみで、調味料の分量などは覚えてない適当なんですが、酢を足してもいいとその時は酢はなかったけど元々しょっぱいから醤油もほんの少し。簡単にできるのですが( ;∀;)ごめん！ちょっと違ったかな？
食べるイリコのカリカリ炒め
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このレシピの生い立ち
ず～っと以前に父の絵友が作ってくれた簡単なおつまみで、調味料の分量などは覚えてない適当なんですが、酢を足してもいいとその時は酢はなかったけど元々しょっぱいから醤油もほんの少し。簡単にできるのですが( ;∀;)ごめん！ちょっと違ったかな？
作り方
- 1
少し大きめフライパン加熱で少し温めたところで植物油を入れる。加熱続行で、
- 2
いりこ入れ、中火で混ぜながら加熱。やりすぎると焦げて苦くなります。
- 3
何となく灰色のいりこが少し肌色っぽくなってきたら加熱をやめて、
- 4
醤油をかけて素早く混ぜ合わせ、粉末の唐辛子を入れ、青のり粉を掛ける。
- 5
お好みで柑橘系のしぼり汁か酢をプラスしても。
コツ・ポイント
中火でも油から煙が立てば高温すぎるので抑えた方がいいです焦げて苦くなるので。油やしょうゆは好みの量でいいですよ。油はほんの少量で煎り炒めでいいんですよ。後から酢を加えるならと酢醤油かけでもいいし。でも酢や青のりがなくてもつまみになります。
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![じゃがいもの和風カレー炒め[いりこ麹]-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/6824861/240x320cq80/photo.jpg)
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