豚小間と大豆と椎茸の煮物
豆苗☆ @cook_40236980
豚、大豆、椎茸、昆布をことこと煮るだけ。それぞれのダシと香り、食感が相まってひとつの旨味に。煮汁もとっても美味しいです♡
このレシピの生い立ち
大豆と椎茸の煮付けに豚肉を入れたら煮汁まで美味しくて♡メインにも副菜にも。
豚小間と大豆と椎茸の煮物
豚、大豆、椎茸、昆布をことこと煮るだけ。それぞれのダシと香り、食感が相まってひとつの旨味に。煮汁もとっても美味しいです♡
このレシピの生い立ち
大豆と椎茸の煮付けに豚肉を入れたら煮汁まで美味しくて♡メインにも副菜にも。
作り方
- 1
鍋に干し椎茸と昆布、水(あれば大豆のゆで汁)を入れ、30分浸けて戻します。
- 2
戻した鍋に、豚肉、大豆、●を加え火にかけます。強火で沸騰させ、アクを取り除きます。
-
- 3
☆を加え、弱〜中火にして落としぶたをして30分ほど煮たら出来上がりです。粗熱が取れるまで置くと煮汁がさらに染みます。
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コツ・ポイント
豚肉を入れるところ。干し椎茸と昆布は前日に冷蔵庫で戻しておくとより美味しいダシが出ます。大豆のゆで汁があれば使って下さい。
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