新じゃが2度揚げフライドポテト
お家で新じゃがの美味しいフライドポテトを食べたくて作りました
このレシピの生い立ち
新じゃがはやっぱりフライドポテトでしょ笑
作り方
- 1
新じゃがは皮のまま切って半月切りにして水に浸しておきます
約30分 -
- 2
キッチンペーパーで水気をとります
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- 3
小麦粉をまぶします
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- 4
約160度で最初揚げ
2度目は180度でサッと揚げます -
- 5
黒胡椒と塩、もしくはオールスパイスまぶして食べたら旨！
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コツ・ポイント
新じゃがの季節、カットしたあと水にしっかりさらして、2度揚げがカリカリホクホクの秘訣です
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