「アヒージョ」でおうちバルを満喫しよう！

paphia(元コック猫's cooksnap of when they made 「アヒージョ」でおうちバルを満喫しよう！.
ひろむにゃんこ's cooksnap of when they made 「アヒージョ」でおうちバルを満喫しよう！.
COCOCOROch
COCOCOROch @cook_40313110

自宅で作る美味しい「アヒージョ」をご紹介します！
素材の味を活かすのがポイント！美味しいオリーブオイルを用意しましょう！
このレシピの生い立ち
おしゃれ料理の代表格のようで､作るのもなんだか難しいと思われがちな料理がアヒージョ｡
しかし､実際はとても簡単でおいしい！『食材をオイルで煮る』というイメージで成功します｡ ※YouTubeにて詳細なレシピを公開中です！

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材料

  1. エビ 9尾
  2. ブロッコリー 1房弱
  3. マッシュルーム 3個
  4. ニンニク 3片
  5. 輪切り唐辛子 1本分
  6. パプリカパウダー 5振り
  7. パセリ 小さじ1
  8. レモン汁 1/4個分
  9. 塩 ふたつまみ
  10. エキストラバージンオリーブオイル 約200ml

作り方

  1. 1

    エビに塩と片栗粉をまぶし、汚れと臭みを落とす

  2. 2

    水で洗ってキッチンペーパーで水気を取ったら、味付け用の塩・パプリカパウダーをかけ、揉み込む

  3. 3

    マッシュルームはいしずきを外し、適当な大きさにカットする

  4. 4

    ブロッコリーは一口サイズに切り、レンジで1分ほど加熱する

  5. 5

    ニンニクをスライスする(みじん切りや包丁で潰す方法も可)

  6. 6

    鍋にオリーブオイルをたっぷりと注ぎ、ニンニクと輪切り唐辛子を入れてから中火にかける

  7. 7

    ニンニクがふつふつと気泡が出て、うっすら色づいてきたら全ての具材を入れる

  8. 8

    具材全体に火が通るように混ぜ、塩で味を調整する

コツ・ポイント

・メインとなるオリーブオイルは出来るだけ良いものを使いましょう！
・レモンをかけることでアヒージョがさっぱり仕上がります。
・残ったオリーブオイルを使って〆のペペロンチーノも絶品です！

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レシピ作者

COCOCOROch
COCOCOROch @cook_40313110
に公開
YouTube「COCOCOROチャンネル」のレシピページです。簡単で失敗しないおいしいレシピや、自宅で出来る本格的なお店の味の作り方をご紹介します。動画でも楽しく・詳しく解説しています！→ https://www.youtube.com/channel/UCBzHLiBZWSn7AmaW0AOAlWg短い動画つきのオンラインレシピはこちら→ http://cococoro.net/recipe
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