まぐろのカルパッチョ
第14回萩地区魚料理コンクール出品作品
このレシピの生い立ち
山口県漁協大井浦地区女性部が考案しました。
作り方
- 1
解凍したまぐろに塩・コショウをしてフライパンで全面を軽く焼く。
- 2
手早く氷水に入れよく冷やして水気をふき取る。
- 3
まぐろを5～7㎜にスライスする。
- 4
フレンチドレッシングに調味料を混ぜ、茄子の漬物、たくあん、セロリ、プチトマトをさいの目に切り、ソースに合わせる。
- 5
器に小さく切ったレタスを敷き、マグロのスライスを並べソースをかける。
コツ・ポイント
・まぐろは焼き過ぎない様、四面に平均的に火を通す。
(※更新情報 11/6(水))いつも閲覧いただき、ありがとうございます！更新が滞っておりまして、申し訳ございません。現在630品のレシピをアップしておりますのでご参考にして下さい＾＾11月8日(金)に第40回萩地区魚料理コンクールが開催されます。今回も趣向を凝らした作品が多く出品される予定ですので終了次第、順次公開して参ります！お楽しみ下さい。只今、絶賛つくれぽ大大大募集中です！！お待ちしております♪♪
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