大葉とえのきの出汁巻かない玉子
藤井２１ @cook_40094961
出汁巻かない折りたたむだけの卵焼き
折りたたむだけでも十分それっぽくなるのです
このレシピの生い立ち
簡単だし巻き玉子
いや出汁巻かない
アプリでひらく作り方
- 1
卵と調味料類を全て混ぜ合わせます
-
- 2
えのきは石突きだけ落としてレンチンで加熱
火が通れば良いでしょう -
- 3
大葉は細かく刻んでおきます
-
- 4
さてフライパンに薄く油を引きます
-
- 5
卵液を流し込んでかき混ぜながら大きく広げていきます
広げながらかき混ぜるとも取れますね -
- 6
スクランブルエッグのちょい手前位まで火が通れば良し
-
- 7
一旦火を止めます
-
- 8
卵の上にえのきと大葉を乗せて
-
- 9
端を折り畳みます
-
- 10
両サイドもパタンパタン
-
- 11
向こう側も折りたたんで四角くします
-
- 12
ラップで包みます
-
- 13
くるくる巻いて形を成形
このまま冷ましましょう -
- 14
冷めたら切って完成
-
コツ・ポイント
・マヨネーズは加熱している途中で酸味が飛ぶので気にならないです
・大きめのフライパン推奨
・中火くらいで加熱
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