自家製レーズン漬けペペロンチーノオイル
レーズン協会 @loveraisin_jp
スパイシーな唐辛子ペペロンチーノオイルにレーズンを加えて、まろやかで深い風味を出してます。
このレシピの生い立ち
カリフォルニア･レーズンは天日干し100％！
添加物や砂糖は加えておらず、食物繊維、ミネラル、ブドウ糖が含まれています♪
＼500以上のレシピ／
https://www.raisins-jp.org/mogumogu/index.php
自家製レーズン漬けペペロンチーノオイル
スパイシーな唐辛子ペペロンチーノオイルにレーズンを加えて、まろやかで深い風味を出してます。
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カリフォルニア･レーズンは天日干し100％！
添加物や砂糖は加えておらず、食物繊維、ミネラル、ブドウ糖が含まれています♪
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作り方
- 1
ニンニクは皮を取り、赤唐辛子(5個)は細かくカットしておく。
- 2
鍋にニンニクと赤唐辛子、オリーブオイルを入れて中火にかけ、グツグツしたら弱火にして風味を出す。
- 3
火を止めたら、カリフォルニア・レーズンと残りの赤唐辛子を入れ浸す。（加えた直後はレーズンが膨らんで浮く）
- 4
レーズンが沈んだら完成。そのまま冷ました後、煮沸滅菌した保存瓶に注ぎ常温で保存。
コツ・ポイント
風味を出すために、たっぷりレーズンを入れるのがポイント！数日おいたほうが、オイルも漬けたレーズンも美味しくなっています。
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その他のレシピ
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