ハヤトウリの手軽な食べ方です。クランベリーの色がほんのりと移ってとてもきれいです。
このレシピの生い立ち
実家の庭にハヤトウリがたくさん成ります。母が調理方法を模索中、これを編み出しました。ハヤトウリはとても青臭いので煮物にすることが多いそうですが、レモンと塩で匂いが消えます。しゃきしゃきした食感は残りとても美味しいですよ。