和辛子の白髪巻き寿司
ゴチラ @cook_40209517
和辛子の風味を堪能する、
シンプルな大人の巻き寿司。
このレシピの生い立ち
NHKの美の壺、和の辛みの回で紹介していたメニューが美味しそうだったので覚え書き。
アプリでひらく作り方
- 1
もち麦入りのご飯を炊いて、温かいうちにすし酢を混ぜる
- 2
巻きのりにご飯を広げて真ん中に一筋和辛子を塗る
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- 3
刻んでおいた白髪ネギを乗せて巻く
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- 4
巻き寿司にして完成
醤油をつけていただく
コツ・ポイント
辛子だけだと辛過ぎるところを、白髪ネギがマイルドにしてるそう。それでも辛子を塗り過ぎると罰ゲームのように辛い！でもちょっとクセになるかも。
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