作り方
- 1
竹の子を鍋に入る大きさに切る。皮は鍋に入るまで、できるだけ残して剥く。
- 2
米、唐辛子を入れ、竹の子がかぶるくらい水を入れる。水は活力鍋の高さの2/3以下になるように注意。
- 3
蓋を閉めて、高圧で強火にかけ、オモリが振れたら弱火で3分。
- 4
火を止めて、冷めるまで置いておく。
コツ・ポイント
3Lの活力鍋を使っています。
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