鮭と野菜のレーズンマリネ風

Name: 鮭と野菜のレーズンマリネ風
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 生鮭 4切れ (320g); こしょう 少々; 小麦粉 適宜; オリーブオイル 大さじ1; 玉ねぎ 1/2個 (100g); トマト大 1個 (200g); クレソン 少々; カリフォルニア・レーズン 60g; プレーンヨーグルト 大さじ8; おろしにんにく 少々; あら塩* 小さじ2/5; こしょう 少々

レーズン協会 @loveraisin_jp

人気の鮭をレーズンとヨーグルトでいつもと違う一品に。
このレシピの生い立ち
カリフォルニア･レーズンは天日干し100％！
添加物や砂糖は加えておらず、食物繊維、ミネラル、ブドウ糖が含まれています♪

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https://www.raisins-jp.org/mogumogu/index.php

鮭と野菜のレーズンマリネ風

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材料

4人分

生鮭 4切れ (320g)
こしょう少々
小麦粉適宜
オリーブオイル大さじ1
玉ねぎ 1/2個 (100g)
トマト大 1個 (200g)
クレソン少々
A
カリフォルニア・レーズン 60g
プレーンヨーグルト大さじ8
おろしにんにく少々
あら塩* 小さじ2/5
こしょう少々
*本レシピではあら塩 (小さじ1=5g) を使用しています。

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作り方

1

鮭は、1切れを3～4等分に切り分け、こしょうをふる。
2

玉ねぎは薄く切り、サッと水にさらし絞る。トマトは乱切りにする。
3

Aを合わせておく。
4

フライパンにオリーブオイルをひき、小麦粉を薄くつけた鮭をソテーする。裏返して、十分中まで火を通す。
5

熱いうちに、(3)にソテーした鮭と(2)を加えてあえる。器に盛り、クレソンをそえる。

コツ・ポイント

野菜は生のまま食べることで、カリウムを多く摂取できます。レーズンとヨーグルトの酸味でを利かせたさっぱりマリネ風。塩分が少なくても美味しく食べられます。

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つくれぽ

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レーズン協会 @loveraisin_jp

2020/04/06 04:50に公開

カリフォルニア･レーズン宣伝部長のダンシング･レーズンの「ズンちゃん」だズン！緑色の葡萄を天日干しで作ったレーズンは、砂糖や添加物を一切加えていない天然のドライフルーツ♪食物繊維や鉄分、カリウムetc.のミネラルがバランスよく含まれたカリフォルニア･レーズンの色んなレシピを紹介していくズン！つくれぽもお待ちしてますズン★

このレシピのキーワード

マリネ鮭トマトレーズンヨーグルト小麦粉玉ねぎクレソン

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