春キャベツとあさりの酒蒸しスープ
ふっちの台所 @cook_40311048
カンタンに旬の春をいただきます！
普通の酒蒸しにキャベツを加えてスープ風にアレンジ♪アサリの出汁がたっぷり楽しめます！
このレシピの生い立ち
アサリをたくさん頂きました。この時期ならではのレシピです。
春キャベツとあさりの酒蒸しスープ
カンタンに旬の春をいただきます！
普通の酒蒸しにキャベツを加えてスープ風にアレンジ♪アサリの出汁がたっぷり楽しめます！
このレシピの生い立ち
アサリをたくさん頂きました。この時期ならではのレシピです。
作り方
- 1
あらかじめアサリは浅めのバットで塩水で砂抜きする。（3時間〜半日くらい）
春キャベツは洗って4cm四方のざく切りに。 - 2
フライパンに水、酒、おらししょうが、キャベツを入れて沸騰させ蒸し煮にする。
キャベツがしんなりしてきたらアサリを入れる。 - 3
アサリの口が空いたら、しょうゆを回しかけて出来上がり！
コツ・ポイント
酒の量はお好みで調節してください。
アサリは開いたらすぐ火を止めるとふっくらと仕上がります。
アサリは砂抜きして冷凍庫で保存できます。まとめて冷凍しておけばさらに時短ですぐできます！
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