レンジ肉無豆腐梅風味照り焼き野菜炒め
レンジでも炒めたような食感しっかり！肉無しでも豆腐でカサ増し！梅で味が引き締まった甘辛照り焼き味がご飯によく合う野菜炒め
このレシピの生い立ち
しんがし畑さんの梅風味照り焼きの味が気になりマイレシピレンジ肉豆腐野菜炒めの作り方で肉無しで作ってみたレシピです。
レンジ肉無豆腐梅風味照り焼き野菜炒め
レンジでも炒めたような食感しっかり！肉無しでも豆腐でカサ増し！梅で味が引き締まった甘辛照り焼き味がご飯によく合う野菜炒め
このレシピの生い立ち
しんがし畑さんの梅風味照り焼きの味が気になりマイレシピレンジ肉豆腐野菜炒めの作り方で肉無しで作ってみたレシピです。
作り方
- 1
豆腐は耐熱皿に乗せレンジ800wで２分加熱して水切りをします
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- 2
1は食べやすく切って3等分にわけて再度ラップ無しでレンジ800wで１分加熱します
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- 3
耐熱皿3つにみじん切り玉ねぎを3等分におきます（粗めで大丈夫です）
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- 4
3に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます
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- 5
4に◎を3等分に加えてよく混ぜます（梅干しは種をとり叩いてから）
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- 6
玉ねぎは乱切りにします
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- 7
人参は薄めの短冊切りにします
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- 8
ブロッコリーは小房にわけてごま油を少し絡めておきます（今回21かけくらいです）
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- 9
ピーマンは短冊切りか乱切りにしておきます（今回半分くらい白菜の固い所にしています）
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- 10
しめじは房を取ってすすぎ椎茸は食べやすく切っておきます
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- 11
玉ねぎ人参ブロッコリーピーマンしめじと椎茸は3等分に分けておきます（しめじは半分くらいに切ります）
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- 12
11に△を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 13
5に12を下味の残りごとのせてふんわりラップをします
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- 14
13をレンジ600wで３分加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）
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- 15
14に豆腐とすりごまを3等分に加えてよく混ぜます
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- 16
15をラップなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）
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- 17
軽く混ぜます
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- 18
好みでごまを散らして完成です
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- 19
豚こまやひき肉で野菜炒めにする場合はみじん切り玉ねぎを肉に酒と片栗粉大さじ1を絡めたものにし加熱時間を4分にして下さい。
- 20
肉の代わりに鶏ガラとマヨネーズでコクを出しています。梅干しの種類や量は好みで調整して下さい。
コツ・ポイント
野菜に下味をつけてラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。豆腐を二重に水切りする事で崩れにくくなります。茄子と鶏肉の炒め物にする場合はレシピI D2773140をご覧下さい少量の片栗粉で自然なとろみがつきます。作り方1920もごください
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