ロールキャベツ
子供からお年寄りまでの優しいお味のロールキャベツです。
素材のお味で頂きます。
このレシピの生い立ち
子供の頃からの食べ慣れたお料理です
作り方
- 1
大き目のキャベツを14枚程外してお湯に通し軽く湯がいておく
- 2
玉ねぎを微塵切りにする
- 3
フライパンにオリーブ油を入れ玉ねぎを炒め冷ましておく
- 4
ひき肉に塩小さじ0.5を入れ粘り気が出るまでまぜる
- 5
混ぜ合わせたひき肉に溶き卵を入れ馴染ませる
- 6
ひき肉にに玉ねぎを混ぜ合わせ塩コショウで整える
おきじは柔らかい状態になります - 7
お写真のようにキャベツで巻き楊子で止める
1個につきキャベツを2枚で - 8
20センチ程の大きさのお鍋に隙間無く引き詰める
- 9
お水をひたひたまで入れチキンブイヨンとローリエをいれる
- 10
沸騰しましたらワインを入れひと煮立ちその後弱火し30分程煮る
- 11
大き目の7個のロールキャベツ
盛り付けて出来上がりです
コツ・ポイント
玉ねぎが透明になるまでゆっくり弱火で炒める事です。
スープの様に飲むことも出来ますし…少し煮詰めてバターを少したしコクをつけて頂くもよしです。
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