栄養満点モリンガで牡蠣のペルシヤード風
moorin21 @cook_40166591
牡蠣に味付けしなくても出汁が美味しく、牡蠣フライよりも簡単に作れます
このレシピの生い立ち
ペルシヤードを栄養満点のモリンガで作ってみたかったのと、美味しそうな大粒の牡蠣があったので作りました
栄養満点モリンガで牡蠣のペルシヤード風
牡蠣に味付けしなくても出汁が美味しく、牡蠣フライよりも簡単に作れます
このレシピの生い立ち
ペルシヤードを栄養満点のモリンガで作ってみたかったのと、美味しそうな大粒の牡蠣があったので作りました
作り方
- 1
牡蠣をきれいに洗い、お酒に10分浸けておく
- 2
フライパンにオリーブオイルと刻んだニンニクを入れて香りが出たらパン粉とモリンガ乾燥葉（パセリなどのハーブ）を入れて炒める
-
- 3
牡蠣の水分をキッチンペーパーでしっかり拭き取り、塩胡椒して片栗粉をまぶす
- 4
グラタン皿に牡蠣を並べ、その上に2のパン粉（ペルシヤード）を乗せ、ミニトマトを飾る
- 5
オーブンを190℃に温め、20分焼く
コツ・ポイント
牡蠣の水分をできるだけ出さずにペルシヤードのパリパリっとした食感を楽しむために、しっかり水分を拭き取り片栗粉をまぶします。
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