アーリオ・オーリオ・柚子パスタ
Pascalさん @cook_40295124
アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ・柚子パスタが本名です。柚子がなければ、レモンでもOkです
このレシピの生い立ち
田舎にいると、柚子をやまほどいただきます。この柚子をいろいろな料理に使えるかチャレンジしたところ、お勧めの一品ができました。
アーリオ・オーリオ・柚子パスタ
アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ・柚子パスタが本名です。柚子がなければ、レモンでもOkです
このレシピの生い立ち
田舎にいると、柚子をやまほどいただきます。この柚子をいろいろな料理に使えるかチャレンジしたところ、お勧めの一品ができました。
作り方
- 1
柚子は皮をすりおろします。
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- 2
残り柚子を絞り、柚子汁にして、最後のトッピング用にします
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- 3
ペースト状にした柚子とニンニク・鷹の爪・水菜の茎を炒める
-
- 4
我が家のパスタは生めんです
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- 5
水菜の葉はパスタと一緒に最後にいれます
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- 6
湯がいたパスタとゆで汁50ccを、3で炒めたソースにからめ、2のしぼり汁と水菜、胡椒・コンソメで出来上がり
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- 7
フレシネと一緒に飲んだら、あなたも大阪人の仲間入り♪
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コツ・ポイント
柚子は新しいものが良いかも
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