玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れて、レンジである程度やわらかくなるまで加熱する。

鍋にオリーブオイルを入れ、火をつけて、合い挽き肉を炒める。赤ワイン・ローリエを加え、よく炒める。

トマト缶を入れ、やわらかくした玉ねぎも加え、炒めて煮込む。水で溶いた薄力粉を入れ、とろみを付ける。

塩こしょう・コンソメ顆粒・しょう油・砂糖・ケチャップ・マジックソルトガーリック・バジルを入れ、味を調える。

ミートソースは多めに作って冷凍保存します。パンにのせてチーズをかけてトーストしたり、

茹でたじゃがいもにかけてチーズをのせて焼いたり、ご飯にのせてドリアにしたり…などアレンジ自在で重宝します。