2022年2月3日～★節分Menu★～
節分レシピ載せ遅れてスミマセン(。´Д⊂)★
4月末まで仕事でナカナカ作るものの、、、
☆レシピ化できず盛り付け参考に☆
このレシピの生い立ち
節分に色々、食べるのでミニサイズの
恵方巻き 6cm位に仕上げ3種類を
作りました♪( ´∀｀)人(´∀｀ )♪
2022年2月3日～★節分Menu★～
節分レシピ載せ遅れてスミマセン(。´Д⊂)★
4月末まで仕事でナカナカ作るものの、、、
☆レシピ化できず盛り付け参考に☆
このレシピの生い立ち
節分に色々、食べるのでミニサイズの
恵方巻き 6cm位に仕上げ3種類を
作りました♪( ´∀｀)人(´∀｀ )♪
作り方
- 1
薄焼き卵を焼き
1枚を半分
2枚目も半分
計3枚はそのまま恵方巻きに
残り半枚は錦糸に切り小蕎麦に盛り付ける -
- 2
酢飯を三等分に分けて更に
半分を以下に使用する
薄焼き卵→水菜&いくら
カニかま→塩こんぶ&ウニ
市松模様→鮪&はまち - 3
小蕎麦は→あご出汁
椎茸、人参【花型抜き】
ニラを一緒に煮て
茹でた蕎麦を湯切り→
汁茶碗に盛り付け上記を煮た物を添える -
- 4
竹串に1人2尾ずつ串を刺し
めざしをトースターで焼き
半月盆&丸盆に盛り付ける。
蒲鉾をスライスして中央に切り込み -
- 5
蒲鉾に
●大葉を半分切り入れ
いくら&ウニを挟み箸休め
●ミニとまと&ミニモッツァレラ&ボイル海老&アボカドを小鉢に盛る - 6
玉子とうふ
卵、塩、水、あご出汁をボールに加え一度ザルに濾し
蒸し器で蒸し焼き海苔で太鼓模様に切り貼り付ける - 7
デザート生春巻き
ミニ生春巻きの皮を水で戻し
生クリーム、バナナ、いちご、パイン、キウイ、チョコソースで巻いて出来上がり - 8
お弁当dayにも【親子】
節分バージョンに
仕上げ持たせました
Σp[【◎】]ω・´)♪ -
- 9
歳の数だけ
福豆～節分まめ～
頂きます(^人^)。
無病息災を願って -
- 10
節分で邪気祓いをしたので
2月4日★立春には★
ひな人形を飾り3月3日まで
娘の成長を祈って飾ります。 -
コツ・ポイント
恵方巻きの具材は
好きな物で
【魚介類、肉類、野菜類を】
我が家の酢飯は
【酢のみ飯(笑)】酢飯と言っても
塩、砂糖は入れません！！
酢を大体1人→大さじ1のみ
簡単でヘルシーです。
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