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- 1
ほうれん草をよく洗い、1～2㎝に切る。ベーコンは幅1ｃｍに切る。
- 2
フライパンに小さじ1のオリーブ油を入れて強火で熱し、溶き卵を入れてゆっくり混ぜながら半熟になったらいったん皿に取り出す。
- 3
同じフライパンに小さじ1のオリーブ油とベーコンを入れて中火で炒め、ほうれん草を加えてしんなりするまで炒める。
- 4
（2）をフライパンにもどし、塩コショウで味を調えて混ぜ、火を止める。
コツ・ポイント
卵とほうれん草を別に炒めることで、卵がふっくら仕上がります。
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