にんにくごまだれ
ニンニク香るごまだれです
ラムしゃぶにぴったり
このレシピの生い立ち
市販のごまだれは甘目なのが多いので、甘さ控えめのタレを自作
作り方
- 1
ニンニクを沸騰したお湯に入れ3〜4分ほど茹でる
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- 2
鍋に出汁、酒、醤油、みりん、ニンニクを入れ煮立たせる。
- 3
煮立ったら中火で胡麻ペーストにいれ、ニンニクを潰しながら混ぜる
- 4
仕上げにすりゴマを加えてできあがり
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コツ・ポイント
強火にしない
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