ボウルにひき肉、醤油、酒、砂糖、ごま油、塩を入れて、よくこねます。

みじん切りにした玉ねぎと片栗粉もくわえてよくこねます。

親指と人差し指で丸を作り、その上にシュウマイの皮をのせて丸の中に具をつめるイメージで包む。上面は包まない。

お皿にクッキングシートをひき、シュウマイをのせる。クッキングシートがなかったのでお弁当に使うシートをひきました。