チャプチェ風しらたき
みにぽよ @cook_40279902
調理時間： 10分
このレシピの生い立ち
【参考元】
Nadiaのりなてぃさんレシピサイトを参考に、家にあるもので作りました。
椎茸→エリンギ代用。ニラ抜きで。
（ ID：396373）備忘録として残させて頂きます。
チャプチェ風しらたき
調理時間： 10分
このレシピの生い立ち
【参考元】
Nadiaのりなてぃさんレシピサイトを参考に、家にあるもので作りました。
椎茸→エリンギ代用。ニラ抜きで。
（ ID：396373）備忘録として残させて頂きます。
作り方
- 1
鍋にお湯を沸かし、しらたきを加え1分茹でる。ざるにあげ水気切る。
- 2
・下茹でしたしらたき→3㎝幅に切る。
・しいたけ・人参→細切り。
・ニラ→３～４センチ幅に切る。 -
- 3
フライパンにごま油を熱し、しらたき・人参を加え中火で炒める。
人参に火が通ったら、しいたけを加えて軽く炒める。 -
- 4
● を加え汁気が少なくなるまで炒める。
-
- 5
ニラを加え、しんなりとするまで炒めたら、軽く塩胡椒を振り、白ごまをふる。
-
コツ・ポイント
・しらたきは、下ゆでして炒めることで、余分な水分や臭みが取れ味もしみ込みやすくなる。
・火力はずっと中火
・日持ちは冷蔵で3日
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