鶏肉と茄子とピーマン甘ポン酢炒め
えみこカルピス @cook_40095958
おいしくできたので、調味料の配分を忘れないよう覚書しました
このレシピの生い立ち
いつも醤油と砂糖で甘辛くしてしまうので、たまには酢を効かせたいと思いましたが、酢の分量がむずいのでポン酢を使いました
鶏肉と茄子とピーマン甘ポン酢炒め
おいしくできたので、調味料の配分を忘れないよう覚書しました
このレシピの生い立ち
いつも醤油と砂糖で甘辛くしてしまうので、たまには酢を効かせたいと思いましたが、酢の分量がむずいのでポン酢を使いました
作り方
- 1
なす 縦半分に切り、斜めに切り込みを入れてから一口大
- 2
ピーマン ヘタと種を取って一口大
鶏肉も一口大に - 3
なすと鶏肉 別々にビニール袋で片栗粉薄くまぶす
- 4
○を計量カップで混ぜておく
- 5
フライパン ごま油とサラダ油熱して鶏肉に焼き色つける
- 6
色づいたら茄子入れて、片栗粉が見えなくなったらピーマンも入れる
- 7
油が回ったら中火のままフタをして蒸し焼き
- 8
時々混ぜながら全体に火を通し、焼き色をつける
- 9
おいしそうに焼き色がついたら○を入れてトロミがついたら完成
コツ・ポイント
調味料を混ぜるとき、計量カップを計りに乗せて計りながらやると簡単です
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20608967
