鶏むね肉でジューシーフライドチキン
YODARe:さん @cook_40209479
ブレイン液につけることで、ジューシーに。
カリカリバージョンと少しころもがやんわりしたものバージョンつくりました。
このレシピの生い立ち
ケンタッキーフライドチキンにいくのが、面倒くさかったので。
鶏むね肉でジューシーフライドチキン
ブレイン液につけることで、ジューシーに。
カリカリバージョンと少しころもがやんわりしたものバージョンつくりました。
このレシピの生い立ち
ケンタッキーフライドチキンにいくのが、面倒くさかったので。
作り方
- 1
【DAISO】で売ってたフライドチキンの粉で。
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- 2
鶏むね肉(500㌘)は、ブレイン液【塩5(こさじ１):砂糖5(こさじ1):100㏄】に漬け込む。
- 3
フライドチキンの粉を、まぶしてから、水80㏄ぐらいいれる。(フライドチキンの素に書いてるのは、100㏄やったかな？)
-
- 4
揚げるのは、二回にわけました。
一回目 -
- 5
鍋に、油をいれて片面４分ずつ
-
- 6
-
- 7
二回目。
二回目は、余った粉のたねを上からかけました。 -
- 8
一回目と二回目。
４分・４分。
一回あげました。 -
- 9
再度、油にイン！
-
- 10
粉末パセリをふりかけて出来上がり！
-
コツ・ポイント
二度あげしました。
ころもを多くつけたもの・ころもを普通につけたものを作りました。
電気鍋であげ焼きなので、時間かかりました。
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