おうち居酒屋★しっとり鶏天！チリマヨだれ
ちーすけ♡ @chi_suke
鶏むね肉1枚でおつまみ4人前！お酒がススムしっとり鶏天★エビマヨ風の甘〜いマヨネーズを添えていただきますd(⌒ー⌒)!
このレシピの生い立ち
鶏むね肉がスーパーで大特価！わが家の定番調味料★塩麹でしっとりさせて鶏天に♪スイートチリソースの消費にマヨネーズと合わせてエビマヨ風の甘じょっぱ〜いタレを添えました(*^^*)
今日の日本酒のツマミに(^_^)／□))
アプリでひらく作り方
- 1
★は合わせて混ぜます。
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- 2
鶏むね肉は皮を取り除き16〜20等分にそぎ切りにします。
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- 3
☆を揉み込んで15分以上置きます。
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- 4
塩麹が絡んだまま片栗粉を薄くまぶします。
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- 5
▲を合わせて混ぜ衣を作ります。④を絡めます。
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- 6
中温の油で揚げます。
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- 7
器に盛り①を添えます。
あれば好みのお野菜も一緒に揚げてねd(⌒ー⌒)! -
コツ・ポイント
下味に塩麹を揉み込むことでパサつきがちなむね肉がしっとり仕上がります。
タレはスイートチリソースとマヨネーズでエビマヨ風甘だれに♪
リアクション
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