坦々つけそうめん
淡白な麺を濃厚なつけ汁で♪
このレシピの生い立ち
いつも同じ食べ方になりがちなそうめんがバラエティー豊な料理に。
作り方
- 1
小ネギは小口切りにする。
- 2
フライパンを中火で熱し、ひき肉を炒める。肉の色が変わったら合わせたAを入れ、ひと煮立ちさせる。
- 3
②を半量ずつ器に注ぎ、①とすりゴマ、ラー油を半量ずつ入れる。
- 4
そうめんは袋の表示時間通りにゆで、流水で洗って水気を切る。
- 5
④を器に盛り、③をつけて食べる。
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温冷どちらでも美味しく召し上がれます♡！麺はひやむぎを使いました！坦々と言えばひき肉ですが、ひき肉だと食べる時に麺と絡まないのが悔しく…最後まで惜しみなく食べれるようにドンと乗せました。お肉は豚バラでも美味しいです♡冷たく召し上がる場合、スープの材料を器で混ぜてお作りください！温かく召し上がる際も、麺を水で締めてるので熱々ではなく暑い日にも食べやすいようにしています。熱々で召し上がりたい方は麺を1分ほど早く茹で上げ、材料の一番最後に一緒に入れて1分煮込んでも良いです◎●温泉卵：水を沸騰させ、沸騰したら火を止めて卵を入れ、蓋をせず12分→冷水で冷やして作ってます。
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