苺酵母

megezou @cook_40150841
時間があったので、季節の酵母を起こしてみようと思って。
このレシピの生い立ち
甘ーい香りのパンになります。バターと苺ジャムをつけて食べたら最高です。
パンに甘い香りはちょっと・・・という方はスコーンやパンケーキにするといいと思います。
苺酵母
時間があったので、季節の酵母を起こしてみようと思って。
このレシピの生い立ち
甘ーい香りのパンになります。バターと苺ジャムをつけて食べたら最高です。
パンに甘い香りはちょっと・・・という方はスコーンやパンケーキにするといいと思います。
作り方
- 1
ヘタを取った苺と砂糖と水と酵母液(今回はカレンツ)を瓶に入れて、蓋をゆるーくする。
- 2
次の日からぷくぷくしてくると思いますが、数日で大きな泡が出て液がしっかりピンクになると思います。
コツ・ポイント
新鮮な旬の果物であればすぐにぷくぷくしてくると思います。
私は雑菌がわく前に発酵させたいので、手持ちの酵母液を少し足して発酵を促します。
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