いちごのタルト♪
あっさーちゃん @cook_40321420
タルトがザクザクでお店のような味が簡単に作れます☆
本当においしいので、ぜひおやつに作ってみてください(^ ^)/
このレシピの生い立ち
ケーキ屋さんのイチゴタルトが大好きで、家でも気軽に食べたい！と思って作ってみました(笑)
硬いタルトが好きなので試行錯誤してこのレシピに辿り着きました☆
アプリでひらく作り方
- 1
【タルト生地】
常温に戻したバターを白っぽくなるまで混ぜる。
砂糖を2回に分けて加え、その都度混ぜる。 -
- 2
私はこのチューブのバターを使いました♪
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- 3
混ぜた卵を①に加え、よく混ぜる。
- 4
ふるった薄力粉を2回に分けて加え、その都度ゴムベラでさっくりと混ぜる。
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- 5
生地をラップで包み、30分寝かせる。
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- 6
タルト型にハケでバター(分量外)を塗る。
こうすることで焼き上がった時に取りやすいです☆ -
- 7
寝かせた生地をラップのまま伸ばし、タルト型に入れる。
ピケ(フォークで穴を開ける)をし、170度のオーブンで18分焼く。 -
- 8
【カスタードクリーム】
○カスタードクリーム の薄力粉と砂糖をふるい、牛乳を入れ混ぜる。 -
- 9
卵を入れ、混ぜる。
ふんわりラップをかけて2分30秒加熱。 -
- 10
1度混ぜる。
さらに2分30秒加熱する。 -
- 11
焼きあがりました♪
型から外しましょう(^ ^) -
- 12
よく冷ましたタルト生地に出来上がったカスタードクリームを入れる。
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- 13
【トッピング】
生クリームをホイップ☆ -
- 14
イチゴ、ブルーベリーなどもトッピングする。
ジャムと水を混ぜ、ハケで塗ってツヤツヤに♪ -
- 15
別バージョンの盛り付けで作ってみました♪
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コツ・ポイント
タルトを柔らかめにしたいときは薄力粉の量を120gにしてください(^ ^)
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