鶏肉は一口大に切り、Aを振って5分程置きます。

なすは一口大の乱切り、しめじは石づきを取って小房にほぐします。ミニトマトは4等分にし、青じそは千切りにしておきます。

フライパンにごま油を入れ、中火で鶏肉の両面に焼き色を付け、なすを加えてしんなりするまで炒めます。

さらにしめじと合わあせたBを加えて混ぜ、チーズを全体に振りかけてフタをし、2～3分加熱します。

5にミニトマトを加え、ざっくりと全体を混ぜて器に盛り、青じそを散らします。