我が家の醤油味唐揚げ
wtottyw @cook_40314893
醤油ベースのニンニクと生姜が香る美味しい唐揚げです！
味濃いめなのでご飯ととても良く合います。
このレシピの生い立ち
唐揚げは実家の唐揚げが一番大好きなので、母親からレシピ教わって作りました！
皆さんに食べていただきたいので公開します(^.^)
我が家の醤油味唐揚げ
醤油ベースのニンニクと生姜が香る美味しい唐揚げです！
味濃いめなのでご飯ととても良く合います。
このレシピの生い立ち
唐揚げは実家の唐揚げが一番大好きなので、母親からレシピ教わって作りました！
皆さんに食べていただきたいので公開します(^.^)
作り方
- 1
もも肉を一口大の大きさに切ってボウルに入れる
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- 2
醤油と酒を2:1の割合で投入
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- 3
ニンニクと生姜を2:1の割合で投入
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- 4
しっかり揉み込む
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- 5
3時間くらいほど冷蔵庫で味を染み込ませる
- 6
油を鍋にいれて180度まで熱する
- 7
※菜箸を油の中に入れて小さい油がたくさん出るくらいの温度
揚げ物に慣れていない方は焦げるので弱火にしたほうが無難です - 8
鶏肉に唐揚げ粉をまぶす
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- 9
油に鶏肉を投入
-
- 10
上下をひっくり返しながら5分ほど揚げて衣がきつね色になったら完成！
-
- 11
油に入れたばかりのときは大きめの泡がどんどん出てきて揚げている音も大きいです
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- 12
揚げ終わりにかけて泡が小さくなっていき揚げている音も小さくなります
コツ・ポイント
鶏肉にしっかり下味をつけるのがポイントです！
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