ひじきを2.5リットルの水に30分浸す。20度くらいの水で。

浸してる間に、にんじんを細切りに、豚バラ肉を1センチ位に、お揚げを細切りに切る。

ひじきをざるにあげ、ボールを下煮置き、２回くらい水で洗う。汚れが取れます。

醤油、みりん、酒、キビ糖を測る。

鍋に油とごま油を熱し、豚バラ肉→にんじん→ひじき→お揚げの順に炒める。

粉末出汁を300ccの水に溶かし、10分煮る。