ふわふわ抹茶シフォン☆20cm・17cm
人気検索でトップ10入りしました。感謝 抹茶の味が最高のシフォンケーキです。ふわふわで日本茶にもコーヒーにもあいますよ。
このレシピの生い立ち
20cmの型のシホンケーキが食べたくて作りました。少人数の人の為17cmもレシピあげました。
ふわふわ抹茶シフォン☆20cm・17cm
人気検索でトップ10入りしました。感謝 抹茶の味が最高のシフォンケーキです。ふわふわで日本茶にもコーヒーにもあいますよ。
このレシピの生い立ち
20cmの型のシホンケーキが食べたくて作りました。少人数の人の為17cmもレシピあげました。
作り方
- 1
薄力粉とベーキングパウダー・抹茶を合わせてふるいにかけます。
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- 2
ボールに卵黄を入れ混ぜ砂糖の1/3の量を泡立て器で白ぽくなるまで混ぜる。
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- 3
サラダ油を少しずつ加えてもったりする位まで混ぜ水を少しずつ加えて混ぜる。
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- 4
3)に1の粉をふるいながら一度に加えて泡立て器で確り混ぜる。オーブンを180度で予熱する。
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- 5
別のボールに卵白と残りの砂糖を加えてハンドミキサーで確りとツノが立つまで泡立ててメレンゲを作る。
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- 6
粉を加えた卵黄にメレンゲを1/3加えて泡立て器で練らないようによく混ぜる。更に残りのメレンゲの1/2を加える。
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- 7
最後に残りメレンゲのボールに6)をいれてゴムベラでさっくりと混ぜあわせる。
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- 8
型に生地を高い位置から流し入れて表面をならし型を軽くたたいて気泡を取る。180度に温めたオーブンで20cm40分で焼く。
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- 9
17cmは180度で30分で焼きます。焼き上がりが濃い時は5分前にアルミホイルをかぶせて焼きます。
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- 10
竹串を指して何もついてこなかったら焼き上がってます。焼き上がったら型をコップ等の上に逆さまにして冷まします。
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- 11
完全にも冷めたらパレットナイフを型と生地の間に入れて一回りする。真ん中も同じようにする。ひっくり返し・生地を取り出す。
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- 12
こんな感じです。何もつけなくても美味しく食べられます。
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- 13
2022年3月3日お陰様で人気検索トップ10入りしました。皆様のお陰です。感謝
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コツ・ポイント
卵黄に砂糖を入れたら泡立て器で白ぽくなるまで混ぜ、サラダ油は少しずつ加えてもったりする位になってから水をいれ分離させないように混ぜます。卵白も確りツノが立つまで泡立てる。
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Happy♡juna -
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