ごま油で桜えびを焦げないように炒める。

白菜を、塩を入れた熱湯で、湯通しする。

水分を絞って、食べやすい大きさに切り、桜えびを混ぜる。

食べる時に、ポン酢をかける。
大人には、ラー油を数滴たらしても美味しい。