キハダマグロの湯引き漬けを作る。

ミョウガ・土生姜を千切りにする。
大葉はくるくると巻いてハサミで細切りにする。
細ねぎは小口切りにする。

ボールにミョウガ・土生姜・大葉・細ねぎ・スプラウトを入れてまんべんなく混ぜ合わせる。

長芋をすりおろして、牡蠣だし醤油・コチュジャンを混ぜ合わせる。

納豆を入れる。

しっかりと混ぜ合わせる。

麦ごはんにキハダマグロ・香味野菜・とろろ納豆を盛り付けて刻み海苔を散らす。