黄金アジつみれ汁
めぐりミルク @cook_40054676
釣りたて新鮮な黄金アジ、刺身、タタキ、つみれとあますそころなく頂きます。
このレシピの生い立ち
フライで有名な黄金アジ、刺身は最高フライも良し、つみれ汁でもいい出汁が出て美味しいです。ご馳走様でした。
黄金アジつみれ汁
釣りたて新鮮な黄金アジ、刺身、タタキ、つみれとあますそころなく頂きます。
このレシピの生い立ち
フライで有名な黄金アジ、刺身は最高フライも良し、つみれ汁でもいい出汁が出て美味しいです。ご馳走様でした。
作り方
- 1
新鮮なアジ頂きまして
刺身用と、明日のフライ用
今日は、寒いので、つみれなどいかがですか？ - 2
三枚い下ろした黄金アジの骨に身がついてたので、フードプロセッサーにかけ、卵黄、ネギ、しょうが、片栗粉
- 3
昆布だしを取り、そこにスプンで救い入れる
ネギと、ごぼうのささがき、塩、醤油、砂糖など入れる -
コツ・ポイント
三枚に下ろした身を使うとふわふわになります
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