そば粉入りおやきの皮☆信州の味☆
chikunchan @cook_40054486
そば粉があったらぜひ作ってほしい一品☆香りがよく、栄養も満点な信州の郷土食。お好きな具を包んでどうぞ(^^)
このレシピの生い立ち
子供の学校で行われたバザーの福袋にそば粉が(長野県だけですかね!?)入っていて、どうにかそば打ち以外に使いたいと思い、祖母に教わったおやきを焼きました！
アプリでひらく作り方
- 1
少し大きめのボウルに★の材料をすべて合わせ、ホイッパーでぐるぐる混ぜ合わせる。
- 2
①に●の材料を加え、ひとまとまりになるまでこねる。
まとまったら丸く形を整える。 - 3
②のボウルにラップをかけて、生地を20分休ませる。
- 4
生地を作りたい個数分に分けて丸め、好きな具を包む。
- 5
※この行程はしてもしなくてもOKです※
フライパンに並べて、両面キツネ色になる位焼く。 - 6
蒸し器で10～15分蒸したら出来上がり。大きさによって蒸し時間を調節してください。
コツ・ポイント
そば粉の量は減らしても大丈夫です。その際はそば粉を減らした分だけ小麦粉を入れてください。生地が手に付き丸めにくいようでしたら、打ち粉をしながら作業をしてください。甘い具にもしょっぱい具にもよく合う皮です♪
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